Kurs specjalistyczny Winogrodnictwo
Jak założyć i prowadzić winnice?
Szukasz nowej ścieżki rozwoju? Nasz program możesz zrealizować jako w pełni niezależne szkolenie lub potraktować je jako idealne rozszerzenie Kursów Kwalifikacji Zawodowej (w tej drugiej opcji zyskujesz aż 50% zniżki!).
O kursie
Rozbuduj swoje kompetencje o sztukę uprawy winorośli przeznaczonej na jakościowe wina. To fantastyczna okazja, by połączyć prowadzenie pasieki z profesjonalną winnicą! Dowiesz się, jak zarządzać uprawą, by ostatecznie zebrać doskonały surowiec na wino. Wszelkie przykłady omawiane w ramach rolniczego programu nauczania odnosimy bezpośrednio do realiów pracy z winoroślą. Będzie niezwykle inspirująco!
Koszty i organizacja
- Cena: 1 800 zł (Dla kursantów realizujących kwalifikacje ROL.03 lub ROL.09 przygotowaliśmy rabat -50%, co daje kwotę 900 zł).
- Czas trwania: 33 tygodnie nauki (1 wykład w tygodniu + ciągły dostęp do bazy nagrań).
- Tryb: W 100% online.
Jak przebiega nauka?
- Spotykamy się na żywo podczas transmisji online.
- Po każdym wykładzie masz czas na zadawanie pytań prelegentowi (sesja Q&A).
- Nagrywamy każde spotkanie – możesz do nich wracać, kiedy tylko chcesz.
- Zyskujesz nielimitowany dostęp do biblioteki wideo oraz skryptów w formacie PDF.
To doskonałe połączenie wiedzy teoretycznej, inspirujących dyskusji i winiarskiej praktyki.
Twój nowy wachlarz umiejętności:
- Strategiczne planowanie i sadzenie winnicy ukierunkowanej na produkcję wina najwyższej klasy.
- Trafny dobór odmian (również tych z odpornością na grzyby) oraz podkładek do specyfiki lokalnej gleby i mikroklimatu.
- Praktyczne zastosowanie cięć (zimowych i letnich) oraz optymalnych systemów prowadzenia krzewów.
- Zwalczanie szkodników i patogenów w zgodzie z naturą (metody ekologiczne i integrowane).
- Zarządzanie strukturą gleby, poprawne nawożenie międzyrzędzi i ratowanie roślin przed suszą czy przymrozkami.
- Precyzyjne wyznaczanie daty winobrania na podstawie parametrów technicznych i zaplanowanego stylu wina.
- Przetwórstwo: od tłoczenia po bazowe techniki winiarskie dopasowane do konkretnych trunków.
- Ochrona jakości surowca na każdym etapie cyklu – od pąka na krzewie aż po butelkowanie.
Moduły Kursu Winogrodnictwo
Wykład Temat
Moduł 1: Zakładanie winnicy
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne winorośli
- Wykład 03 Przygotowanie stanowiska pod winnicę.
- Wykład 04 Sadzenie winnicy.
- Wykład 05 Konstrukcja.
Moduł 2: Odmiany winorośli
- Wykład 06 Odmiany białe klasyczne.
- Wykład 07 Odmiany czerwone klasyczne.
- Wykład 08 Odmiany białe PIWI.
- Wykład 09 Odmiany Czerwone PIWI.
- Wykład 10 Podkładki dla winorośli.
Moduł 3: Prowadzenie krzewów
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy prowadzenia krzewów w winnicy.
- Wykład 13 Cięcie winnicy przed owocowanie.
- Wykład 14 Cięcie zimowe winnicy owocującej.
- Wykład 15 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 16 Ochrona w systemie integrowanym i konwencjonalnym.
- Wykład 17 Ochrona w systemie ekologicznym.
- Wykład 18 Zwalczanie chorób.
- Wykład 19 Zwalczanie szkodników.
Moduł 5: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 20 Regulacja odczynu gleby.
- Wykład 21 Nawożenie azotowe winnicy.
- Wykład 22 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 23 Nawożenie mikroelementami.
- Wykład 24 Zdrowie gleby w winnicy.
Moduł 6: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 25 Kwitnienie winorośli.
- Wykład 26 Zielone zbiory.
- Wykład 27 Regulacja wielkości plonu.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Owoce a wino z nich produkowane.
- Wykład 30 Parametry jakościowe moszczu.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Pielęgnacja gleby w winnicy.
- Wykład 32 Ochrona przed przymrozkami i mrozem.
- Wykład 33 Nawadnianie winnicy
Twoi Prowadzący
Dr inż. Marta Czaplicka – Związana z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu. Ukończyła enologię (UJ) i studia MBA (SWPS). Właścicielka winiarni i winnicy Vertigo (Pietrzyków, Radomierzyce, Wrocław) oraz członkini zarządu dolnośląskiego stowarzyszenia winiarzy. Badawczo zajmuje się ekologicznymi metodami produkcji i oceną parametrów winogron. Autorka kilkunastu udanych projektów branżowych.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Mykolog, fitopatolog, profesor nauk rolniczych. Dyrektor Leśnego Zakładu Doświadczalnego (Złotówek). Specjalista w dziedzinie zdrowotności roślin i grzybów mikroskopowych (prowadzi badania m.in. w systemach podziemnych i rejonach polarnych). Bada biostymulatory i choroby inwazyjne roślin. Aktywnie publikuje (naczelny „Acta Mycologica”) i popularyzuje naukę w mediach społecznościowych.
Mgr inż. Kacper Parypa – Od lat zarządza rodzinną Winnicą Parypa (Byczyna). Absolwent studiów ogrodniczych (z dyplomami dotyczącymi uprawy winorośli), obecnie pracownik wrocławskiego Uniwersytetu Przyrodniczego. Fenomenalny praktyk, bezcenny doradca dla początkujących winogrodników.
Dlaczego ta inwestycja się opłaca?
- Horyzontalna wiedza: Poznasz każdy detal – od wyboru ziemi, przez prowadzenie krzewów, aż po przygotowanie gron do fermentacji.
- Mistrzowskie trio: Uczysz się od wybitnej enolożki, profesora fitopatologii i doświadczonego właściciela winnicy.
- Wygoda i powtórki: 33 prelekcje na żywo z pełnym dostępem do nagrań VOD.
- Gotowość do wdrożenia: Wiedza podana tak, byś od razu wiedział, jak ciąć winorośl, badać glebę i chronić plony.
- Uzupełnienie dla pszczelarzy (ROL.03 / ROL.09): Świetna opcja poszerzenia rolniczych kwalifikacji o nowe uprawy (dostępna za 50% ceny dla kursantów KKZ).
- Wejście do świata wina: Moduł ten otwiera drzwi do pracy jako specjalista w obcych winnicach lub do założenia własnego, dochodowego projektu.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Rozpocznij przygodę we wrześniu 2026 roku! Dołącz do nas i zdobądź know-how, którego próżno szukać w zwykłych książkach.
