Kurs Cydrownictwo
Zakładanie i prowadzenie Sadów Specjalistycznych.
To kurs o profilu specjalistycznym, który możesz zrealizować jako samodzielny program lub potraktować jako uzupełnienie Kursów Kwalifikacji Zawodowej (wtedy zyskujesz aż 50% zniżki!).
Co musisz wiedzieć o kursie?
Zdobędziesz tutaj kompleksowy zasób informacji na temat uprawy grusz i jabłoni dedykowanych do produkcji perry oraz cydru.
Inwestycja i organizacja
- Koszt: 1 800 zł (Dla kursantów ROL.03 i ROL.09 przewidziano rabat 50%, co obniża cenę do 900 zł!)
- Czas trwania: 34 tygodnie nauki (1 spotkanie w tygodniu + dostęp do bazy wideo)
- Format: Szkolenie online
Jak prowadzimy spotkania?
- Zajęcia odbywają się na żywo w formie transmisji internetowych.
- Po każdej prelekcji prowadzimy panel Q&A (pytania i odpowiedzi).
- Wszystko jest rejestrowane – nagrania i pliki PDF czekają na Ciebie w archiwum kursu.
Nasza metoda to idealny balans między teorią, codzienną praktyką i winiarską inspiracją.
Twoje nowe umiejętności to m.in.:
- Projektowanie i pielęgnacja sadów pod kątem perry i cydru, by uzyskać owoce klasy premium.
- Dobór optymalnych podkładek oraz odmian (również tych z odpornością na parcha) do konkretnych warunków glebowo-klimatycznych.
- Praktyczne zastosowanie cięcia letniego i zimowego oraz formowanie koron dla lepszych plonów.
- Ekologiczna i zintegrowana ochrona drzew owocowych przed patogenami i owadami.
- Zarządzanie glebą w sadzie, nawożenie i techniki ochrony przed wiosennymi przymrozkami.
- Precyzyjne określanie momentu zbiorów technologicznych oraz regulacja owocowania.
- Podstawy technologii cydrowniczej: od przygotowania owoców po samo tłoczenie soku.
- Utrzymanie rewelacyjnej jakości surowca na całej ścieżce produkcyjnej – od pączka kwiatowego po pełną butelkę.
Moduły Kursu Cydrownictwo
Wykład Temat
Moduł 1: zakładanie sadu cydrowego
- Wykład 01 Wybór stanowiska, gleba.
- Wykład 02 Wymagania klimatyczne.
- Wykład 03 Przygotowanie gleby pod nasadzenia.
- Wykład 04 Zakładanie sadu.
- Wykład 05 Konstrukcja w sadzie.
Moduł 2: Cydrowe odmiany jabłek
- Wykład 06 Parametry owoców na cydr.
- Wykład 07 Przegląd odmian letnich.
- Wykład 08 Przegląd odmian jesiennych.
- Wykład 09 Przegląd odmian zimowych.
- Wykład 10 Przegląd odmian gruszy na perry.
Moduł 3: Prowadzenie młodego sadu.
- Wykład 11 Cięcie po posadzeniu.
- Wykład 12 Typy koron – wady i zalety.
- Wykład 13 Cięcie zimowe.
- Wykład 14 Cięcie letnie.
Moduł 4: Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Wykład 15 Integrowana produkcja.
- Wykład 16 Produkcja ekologiczna.
- Wykład 17 Odmiany parchodoporne.
Moduł 5: Ochrona sadu
- Wykład 18 Zwalczanie parcha jabłoni.
- Wykład 19 Zwalczanie innych chorób.
- Wykład 20 Zwalczanie szkodników
- Wykład 21 Prawa gleby w rzędach i międzyrzędziach
- Wykład 22 Nawożenie owocującego sadu.
- Wykład 23 Choroba replantacji.
Moduł 6: Owocowanie i zbiór
- Wykład 24 Regulacja kwitnienia i owocowania.
- Wykład 25 Przerzedzanie zawiązków.
- Wykład 26 Nawożenie makroelementami.
- Wykład 27 Wielkość jabłka a jego plon.
- Wykład 28 Wyznaczanie terminu zbioru owoców.
- Wykład 29 Dojrzałość zbiorcza i technologiczna.
- Wykład 30 Jakość soku do produkcji cydru.
Moduł 7: Moduły dodatkowe:
- Wykład 31 Ochrona przeciwprzymrozkowa.
- Wykład 32 Technika zbioru.
- Wykład 33 Przechowalnictwo.
- Wykład 34 Tłoczenie soku.
Poznaj naszych ekspertów
Dr inż. Marta Czaplicka – Reprezentuje Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu. Ukończyła enologię na UJ oraz studia MBA na SWPS. Jest właścicielką winnicy Vertigo (lokalizacje: Wrocław, Radomierzyce, Pietrzyków) oraz członkinią zarządu stowarzyszenia dolnośląskich winiarzy. Badawczo skupia się na jakości surowca, winoroślach oraz ekologicznych metodach upraw. Ma na koncie wiele projektów winiarskich.
Prof. dr hab. inż. Wojciech Pusz – Mykolog, fitopatolog i profesor nauk rolniczych. Kieruje Leśnym Zakładem Doświadczalnym (Złotówek). Ekspert od zdrowotności roślin i grzybów mikroskopowych (także w warunkach polarnych i wysokogórskich). Bada m.in. biostymulatory oraz bioindykację. Ściśle kooperuje z jednostkami leśnymi i parkami narodowymi. Zasiada w radach naukowych, redaguje „Acta Mycologica” i świetnie popularyzuje wiedzę w social mediach.
Mgr inż. Kacper Parypa – Praktyk z krwi i kości, od lat zarządzający rodzinną Winnicą Parypa (Byczyna). Pracownik UP we Wrocławiu i absolwent studiów ogrodniczych (dyplomy z uprawy winorośli). Chętnie dzieli się swoim ogromnym, praktycznym doświadczeniem z innymi rolnikami.
Dlaczego to szkolenie to strzał w dziesiątkę?
- Wiedza od A do Z: Przechodzisz pełną drogę od wyboru sadzonek jabłoni/grusz, przez pielęgnację, po wyciśnięcie soku.
- Mieszanka nauki i praktyki: Nasi specjaliści dają Ci gotowe do wdrożenia narzędzia, bazujące na badaniach i pracy w polu.
- Wygoda: Oglądasz transmisje live, a powtórki i materiały masz zawsze pod ręką w archiwum.
- Szybkie wdrożenie: Od razu wiesz, jak dbać o uprawy i kreować smak przyszłego cydru metodą IPM.
- Rozszerzenie kwalifikacji: Idealna opcja dla kursantów ROL.03 i ROL.09 chcących wyspecjalizować się w napojach kraftowych.
- Drzwi do branży Craft Cider: Zdobędziesz kompetencje pożądane przy zakładaniu własnego biznesu lub pracy w profesjonalnej cydrowni.
Zapisz się na kurs rozszerzający
Dołącz do kursu specjalistycznego! Startujemy we wrześniu 2026 roku. Zapewnij sobie dostęp do 34 merytorycznych spotkań online i zdobądź know-how, którego nie ma w książkach.
